Paquet souvenir Mititei et Boulettes de viande

Description

Les Mititei, également connus sous le nom de petits, sont un délice culinaire apprécié en Roumanie et constituent une partie importante de la cuisine traditionnelle. La tradition de préparer et de manger du mitite est étroitement liée à l’été, aux barbecues en plein air et aux événements festifs. Des barbecues dans la cour du week-end aux foires alimentaires et festivals à travers le pays, les mitites sont toujours présents et appréciés des gourmands. Le récipient en céramique est emballé dans une boîte en bois. Notre recette de mitite roumaine est facile à préparer :

Recette

• 1 kg de viande hachée : mélangez, du bœuf, du porc ou du mouton
• 20 g de cet assaisonnement
• 10 g de bicarbonate de sodium
• 50 ml d’eau

À partir de cette composition, formez environ 15 à 20 petits morceaux, que vous pourrez préparer sur le grill ou à la poêle.

Ingrédients

Ail, sel 30 %, oignon, thym, poivre noir, coriandre, cumin.

Description

En Roumanie, les boulettes de viande sont un élément essentiel de la cuisine et sont assez fréquemment préparées à la maison avec des ingrédients simples. Le récipient en céramique est emballé dans une boîte en bois.

Recette

• 1 kg de porc haché ou mélangé à du bœuf,
• deux œufs
• deux oignons moyens finement hachés
• une carotte moyenne râpée ou finement hachée
• une épaisse tranche de pain préalablement trempée dans l’eau
• de la farine
• 25 g d’assaisonnement pour boulettes de viande

Bien homogénéiser tous les ingrédients, puis portionner la composition ainsi obtenue et former les boulettes. Saupoudrez-les de farine, aplatissez-les et faites-les revenir dans l’huile chaude. La recette varie d’une région à l’autre. Généralement, une fois formées, les boulettes de viande sont frites dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et tendres, mais dans certaines régions du pays, elles sont également cuites au four ou bouillies dans de la sauce tomate pour accentuer leur goût et les rendre plus juteuses.

Ingrédients

sel, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), moutarde en poudre, paprika doux, poivre noir, persil, aneth, thym, ail.