Épices pour Pain d'épices
Description
La pain d’épices est une délicieuse gourmandise appréciée en Roumanie, étant une partie importante des traditions hivernales. La tradition de préparer et de déguster le pain d’épices est étroitement liée à la saison froide, aux fêtes et aux réunions de famille. Des soirées de Noël passées près du sapin aux marchés d’hiver à travers le pays, le pain d’épices est toujours présent et apprécié par les amateurs de sucreries.
Recette
- 650 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 1 jaune d’œuf
- 5–6 cuillères à soupe de sucre glace
- 400 g de miel
- 200 g de beurre fondu
- 20 g d’épices
Mélangez le beurre fondu avec le miel et le sucre, puis ajoutez le jaune d’œuf, la farine, la levure chimique et le mélange d’épices pour pain d’épices. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Ensuite, sortez-la et laissez-la à température ambiante jusqu’à ce qu’elle soit facile à façonner. Étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur, découpez-la à l’aide d’emporte-pièces et disposez les formes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 8–10 minutes.
Ingrédients
Cannelle, clous de girofle, anis étoilé, muscade, gingembre, coriandre.