Gewürze für Lebkuchen

Beschreibung

Lebkuchen ist eine kulinarische Köstlichkeit, die in Rumänien geschätzt wird und ein wichtiger Bestandteil der Wintertraditionen ist. Die Tradition der Zubereitung und des Verzehrs von Lebkuchen ist eng mit der kalten Jahreszeit, den Feiertagen und Familientreffen verbunden. Von den Weihnachtsabenden am Baum bis zu den Wintermärkten im ganzen Land ist Lebkuchen immer präsent und wird von Süßigkeitenliebhabern geschätzt.

Rezept

  • 650 g Mehl
  • 10 g Backpulver
  • 1 Eigelb
  • 5–6 Esslöffel Puderzucker
  • 400 g Honig
  • 200 g geschmolzene Butter
  • 20 g Gewürzmischung

Mische die geschmolzene Butter mit Honig und Zucker, dann füge das Eigelb, Mehl, Backpulver und die Lebkuchengewürzmischung hinzu. Rühre weiter, bis ein homogener Teig entsteht. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Danach herausnehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis er leicht formbar ist. Rolle den Teig etwa 5 mm dick aus, steche mit Ausstechformen Figuren aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 8–10 Minuten.

Zutaten

Zimt, Nelken, Sternanis, Muskatnuss, Ingwer, Koriander.

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