Gewürze für "Sarmale"

Beschreibung

„Sarmale” sind eine kulinarische Köstlichkeit, die in Rumänien sehr geschätzt wird und ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Küche ist. Die Tradition der Zubereitung und des Verzehrs von Sarmale ist eng mit Feiertagen, festlichen Mahlzeiten und Familientreffen verbunden. Von den reich gedeckten Tischen zu Weihnachten und Ostern bis hin zu Hochzeiten und anderen besonderen Anlässen sind Sarmale immer präsent und werden von Feinschmeckern geschätzt. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für Sarmale und gibt so den authentischen Geschmack und die Erinnerungen von Generation zu Generation weiter.

Rezept

  • 900 g Hackfleisch
  • 90 g Reis (eingeweicht und abgetropft)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt und angebraten
  • 25 g Gewürz

Mische 900 g Hackfleisch mit 90 g Reis (eingeweicht und abgetropft), 1 gehackter und angebratener Zwiebel und 25 g Gewürz. Wickle die Mischung in Sauerkrautblätter. Lege die Rouladen in einen Topf, füge den restlichen gehackten Kohl, Wasser und Tomatenmark hinzu. Koche bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden lang, bis ein köstliches Ergebnis entsteht.

Zutaten

Salz 32%, Zwiebel, Thymian, Dill, Weißer Pfeffer, Koriander, Edelsüßpaprika, Lorbeerblätter.

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