Preparare
1
Spălați frunzele de pătrunjel, scurgeți-le bine de apă și tocați-le mărunt.
2
Curățați usturoiul și tăiați-l fin.
3
Spălați bine lime-ul, răzuiți-i coaja și stoarceți-l.
4
Într-un bol, amestecați pătrunjelul cu usturoiul, ceapa eșalotă, sucul și coaja de lime, oregano și cimbru. Condimentați cu sare și fulgi de chilli. Adăugați, la final, uleiul de măsline.
Sfat: Sosul Chimichurri se potrivește perfect cu mai multe preparate la grătar, precum carne de vită, carne de porc și de pui, dar poate fi folosit și pentru condimentarea legumelor. Acoperit cu ulei, poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile.
