Preparare
1
Opăriți fasolea verde circa 3 minute într-o oală mică cu apă clocotită sărată. Clătiți sub jet de apă rece și scurgeți fasolea într-o sită.
Într-un castron, amestecați salata ruptă bucățele cu ardeiul tăiat julienne, păstăile de fasole verde, cu feliile de roșii, cu măsline și cu rondele de ridichi și castraveți. Împărțiți amestecul în 4 farfurii adânci, iar apoi distribuiți peste salată ouăle tăiate sferturi, tonul, fileurile de anșoa tăiate bucățele și rondelele de ceapă.
2
Pregătiți sosul vinaigrette amestecând uleiul cu oțet, boia dulce, piri piri, oregano, busuioc, sare și piper negru măcinat.
3
Stropiți salata cu dressing și serviți.
