Preparare
1
Spălați smochinele, ștergeți surplusul de apă cu un prosop de hârtie și tăiați-le codițele. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fiecare smochină în 4, fără a le desprinde complet de la bază (circa 1/3 din înălțime). Desfaceți ușor, trăgând de cele 4 secțiuni.
2
Tăiați păstaia de vanilie în jumătate și răzuiți semințele. Tăiați gorgonzola în cubulețe și puneți-le într-un bol. Adăugați brânza Quark, smântâna, condimentele ,1/3 de linguriță de semințe de vanilie și pasați totul până amestecul capătă o consistență cremoasă.
Puneți crema de brânză într-un poș pentru ornat și umpleți mijlocul fiecărei smochine. Decorați cu tarhon sau alte verdețuri, după preferință.
