Preparare
Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt. Într-o tigaie, încingeți uleiul de măsline și căliți ceapa, la foc mediu. După ce s-a înmuiat, adăugați usturoiul și lăsați-l puțin pe foc până când acesta începe să-și elibereze aroma. Turnați berea și lăsați să fiarbă până când scade o treime din lichid.
Puneți în tigaie roșiile pasate împreună cu celelalte ingrediente rămase, amestecați și aduceți totul din nou la punctul de fierbere. Continuați să fierbeți, la foc mic, timp de 20 minute.
Lăsați sosul să se răcească câteva minute și mixați cu ajutorul unui blender până obțineți o textură fină. Condimentați cu sare și piper, după gust.
Turnați sosul într-un recipient închis ermetic.
Sfat: Sosul BBQ poate fi păstrat în frigider cel puțin 2 săptămâni.
