Preparare
Pregătiți un amestec format din oțet balsamic, ulei asezonat cu piper Sichuan și fulgi de chilli - după gust (Piri Piri), curcuma și coriandru. Condimentați, după gust, cu sare și piper. Adăugați brânza tofu tăiată cubulețe în jumătate din dressingul obținut și lăsați la marinat aproximativ 30 minute.
Spălați legumele și tăiați roșiile rondele, iar castraveții felii subțiri. Spălați rucola și scurgeți-o bine.
Prăjiți semințele de susan într-o tigaie antiaderentă până își schimbă puțin culoarea.
Așezați toate ingredientele pe un platou și stropiți cu marinada rămasă. Înainte de a servi, presărați semințe de susan, fulgi de chilli și piper Sichuan, după gust.