Preparare
1
Tăiați ardeiul fâșii subțiri, iar ceapa tocați-o mărunt. Puneți 1 linguriță de unt într-o cratiță și căliți legumele până ceapa devine translucidă. Adăugați roșiile și aduceți totul la punctul de fierbere.
2
Tăiați caperele și măslinele și adăugați-le în sos împreună cu condimentele. Asezonați cu sare după gust fierbeți timp de aproximativ 8 minute.
3
Între timp, tăiați fileul de cod în patru părți egale. Puneți untul rămas într-o tigaie și prăjiți scurt peștele pe ambele părți.
4
Pune peștele într-o tavă și turnați sosul uniform peste el. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și gătiți aproximativ 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 °C.
5
Fileul de cod în sos de roșii și capere poate fi servit alături de o garnitură de orez.
