Preparare
1
Spălați bine portocalele, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați coaja în benzi subțiri cu ajutorul unui peeler pentru fructe.
Așezați bucățile de coajă de portocală într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și introduceți-le în cuptorul preîncălzit în prealabil la 50 °C. Lăsați-le la uscat timp de aproximativ 1 oră - 1 oră și jumătate (până când cojile sunt uscate complet).
2
Zdrobiți boabele de piper lung într-un mojar. Puneți într-un castron cojile de portocale uscate împreună toate condimentele. Adăugați zahărul și sarea și amestecați bine. Depozitați acest mix de condimente într-un borcan de sticlă cu închidere ermetică.
