Preparare
1
Măcinați cuișoarele și boabele de cardamon sau zdrobiți-le fin într-un mojar. Tăiați păstaia de vanilie pe lungime și răzuiți-o cu un cuțit pentru a obține semințele.
2
Mixați aquafaba bine și presărați treptat zahărul pudră, puțin câte puțin. Când amestecul este ferm, adăugați alunele, zahărul cu ghimbir și portocală râșnit și condimentele.
Sfat: Lăsați apa de la năut la frigider, peste noapte. Cu cât este mai rece, cu atât este mai bine.
3
Turnați amestecul obținut într-un poș cu spriț (vârf stelat) și formați bezele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. În mijlocul fiecăreia puneți merișoare.
4
Coaceți bezelele în cuptorul preîncălzit la 120° (convecție) timp de aproximativ o oră.
