Preparare
1
Țineți carnea la sare timp de 2-3 zile, apoi scoateți-o și folosiți apă călduță pentru a o clăti.
2
Lăsați la zvântat, apoi faceți o tură de afumare doar cu pelții aromatizați natural de la V6BBQ by Fuchs.
3
La următoarea tură, folosiți o combinație de rumeguș care să aibă aceeași esență cu a lemnului folosit.
4
Lăsați cărnurile la afumat pentru aproximativ 5 ore.
5
În funcție de culoare și intensitatea fumului dorită puteți lăsa fie mai putin, fie pentru un timp mai îndelungat la afumat.