Preparare
Puneți într-un bol untul împreună cu gălbenușul de ou și amestecați cu ajutorul unui mixer până când întreaga compoziție se omogenizează și devine cremoasă.
Spălați lămâia, răzuiți fin jumătate din coaja acesteia și stoarceți-o. Adăugați, în compoziția de unt, coaja rasă și 2 linguri de suc de lămâie.
Spălați mărarul, scurgeți-l bine de apă și tocați-l mărunt. Adăugați-l în unt împreună cu mărarul uscat și chimionul.
Continuați să mixați până când se încorporează toate ingredientele și obțineți o pastă fină. Puneți untul într-o hârtie de copt și rulați cu grijă, strâns, pe cât posibil fără bule de aer. Ca la salamul de biscuiți.
Răsuciți capetele batonului și păstrați la frigider cel puțin 2 ore.
Sfat: Acest unt aromat cu mirodenii are un gust mai intens dacă este ținut la rece de pe o zi pe alta sau dacă este ținut în congelator, însă în acest caz trebuie ambalat suplimentar și în folie alimentară pentru a nu prinde gust și miros străin.
