Preparare
Puneți mozzarella la scurs într-o sită. Curățați de coajă fructele de mango, îndepărtați sâmburii și tăiați pulpa în bucățele. Spălați menta și desprindeți frunzele de pe tulpini. Decojiți fisticul și mărunțiți-l. Spălați și stoarceți lime-ul.
Într-un bol separat, pregătiți un dressing din ulei de măsline, 2-3 lingurițe de suc de lime, sirop de arțar, puțină sare, fulgi de chilli, lemongrass și scorțișoară.
Înainte de servire, puneți într-un castron mare bucăți mici de mozzarella și mango. Stropiți cu dressing-ul obținut și amestecați. Presărați fistic și frunze de mentă.