Preparare
Tăiați pieptul de pui în bucăți mici, ceapa verde rondele și ardeii cubulețe. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjiți carnea și condimentați-o cu puțină sare. Adăugați ceapa verde și ardeii și gătiți la foc mediu timp de circa 3-5 minute. Asezonați cu chilli piper cayenne și piper negru măcinat și amestecați uniform.
Întindeți amestecul de pui și legume peste fiecare jumătate de foaie de tortilla. Adăugați cașcavalul ras și pliați partea de tortilla rămasă liberă peste umplutură.
Coaceți quesadilla într-un grătar electric până când cașcavalul se topește. Alternativ, le puteți coace pentru scurt timp în cuptor sau le puteți rumeni pe ambele părți într-o tigaie.