Pumpkin spice

Utilizare

Acest amestec de condimente este ideal pentru folosirea în pumpkin latte, dar și pentru rețete precum plăcinte și tarte cu dovleac sau mere și dovleac copt. Rețeta Fuchs pentru plăcintă cu dovleac : Aveți nevoie de 2 kg dovleac plăcintar ras, 1 kg făină tip 000, 300 ml ulei, 300 ml apă minerală, un praf de sare și conținutul acestui plic. Se amestecă 150 ml ulei cu 2 linguri rase de făină până se formează o pastă cremoasă. Separat, se amestecă 150 ml ulei cu apa minerală și sarea, apoi se încorporează făina rămasă până se obține un aluat elastic. Dovleacul se călește, iar spre final se adaugă conținutul acestui plic. Aluatul se împarte în două. Fiecare bucată se întinde din nou. Se așază prima foaie în tava tapetată cu hârtie de copt, se adaugă umplutura, apoi a doua foaie. Plăcinta se porționează și se coace la 180­° C, timp de aproximativ o oră.

Ingrediente

scorțișoară măcinată 63%, ghimbir măcinat, nucșoară măcinată, ienibahar măcinat, cuișoare măcinate.

Urme

țelină, muștar, semințe de susan