Punem o tigaie cu ulei pe grătar și prăjim puțin pulpele, apoi tăiem și tocăm legumele.

Scoatem pulpele pe o farfurie, punem puțin unt în tigaie și punem legumele, apoi punem înapoi și pulpele, peste legume.

Condimentăm cu amestecul de chili, usturoi, sare și piper, apoi adăugăm vinul.

Lăsăm să fiarbă puțin, apoi adăugăm și afinele.