Aroma boabelor de ienupăr
Gustul ienupărului este aromat și dulce, amintind puțin de rășină. Miroase ca un lemn de conifere.
Utilizarea boabelor de ienupăr
Ienupărul este un condiment clasic pentru mâncărurile din vânat, mai ales cu porc mistreț, căprioară și porumbel. Este potrivit și pentru mâncărurile din carne de miel, vită și porc cât și pentru cele cu varză acră și sfeclă.
Originea boabelor de ienupăr
Copacul de ienupăr crește în toată Europa și în regiunile temperate din Asia. Aroma boabelor de ienupăr depinde de climă, cu cât planta se bucură de mai mult soare cu atât este mai puternică aroma. Copacul rodește la sfârșitul lunii august.